Um alle Minusbestände in eins auf 0 zu buchen, können Sie das Inventurmodul nutzen. Das Wirtschaftsjahr muss auf das Vorjahr gestellt werden. Dann direkt auf Inventur buchen (Datum nicht löschen) und in der Sonderfunktion „Bestand aller nicht gezählten Artikel auf 0 setzen“.  

Dann das Wirtschaftsjahr wieder zurück auf das richtige Jahr stellen.